饭店装修如何才有原则?如何做好餐厅装修的步骤和方法?
2019-2-10
饭店的装修一般可参照以下步骤和方法:
根据店面的面积,来确定该买什么样的桌椅,一般来说小店的话是四人桌与两人桌相结合,大店就要增加一些十人大圆桌。不能显得太挤,但也不能摆得太少,否则客人多的时候都没有地方坐了。根据所经营的项目来确定大致的风格,是中式餐饮还是西式餐饮,是大酒店还是小餐馆,据此来选择装潢的格调,一定要统一和谐。
店里一定要预留出洗手间的位置,这样不会让顾客感觉很贴心,因为这都是必备的。像一些早餐店什么的就不必了,杭州哪家饭店装修公司好但是如果是做中晚餐的,没有洗手间真的会让顾客觉得很不舒服。如果是中式餐厅,建议适当留出一些空间做包厢。现在的很多消费者都喜欢独立的空间,觉得自由舒适一些,因此在面积足够的情况下,一定要建几个包厢。
在餐厅色调的选择上,一般以暖色调为主,按照心理学上来说能够增加食欲。不过这也不是一概而论的,还是要按照餐厅的主题风格来确定,包括灯光的选择也是。
装修过程也要遵循一定的原则:
1、设计理念要新,装修风格要独特
现代餐厅越来越注重运用适应时代潮流的装修设计新理念,突出餐厅经营的主体性和个性,满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此装修设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念,一改传统的繁琐复杂的设计手法,通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托,营造出 简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让共享大厅空间自然延伸,并与室外绿色景观融为一体。餐厅装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。杭州店面装修
2、整体改造要绿色环保,隐蔽工程要完善配套
打造绿色环保型饭店,完善配套隐蔽工程,是改造工程的重要目标之一。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备,进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。并根据整体布局,对隐蔽管线走向作相应的调整,为饭店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。
在餐厅气氛设计过程中,要想提高假日顾客的流动率,餐厅里最好用红绿相配的颜色,而不使用诸如橙红色、桃红色、紫红色等颜色。因为后者有一种柔和悠闲的作用。在快餐馆气氛设计中,色彩十分重要。略显鲜艳的色调配以紧凑的座位、窄小又不太舒适的桌子和火车座、明亮的灯光和快节奏的音乐及嘈杂声,使客人无暇交谈,驱使他们在就餐后迅速离开。
要想延长客人的就餐时间,就应该使用柔和的色调、宽敞的空间布局、舒适的桌椅、浪漫的光线和温柔的音乐来渲染气氛,从而使客人情不自禁多待一会儿。
色彩还能够用来表达餐厅的主题思想。例如,美国以前的海味餐厅多数都画着帆船航海图,或梁上悬挂船灯、帆缆,甚至有救生艇。但是,现在的餐厅打破了原有的传统,设计家用冷色的蓝、白微妙地表现了航海的主题。杭州写字楼装修
颜色的使用还与餐厅的位置有关。例如,在比较寒冷的地方,餐厅里应该使用暖色,如红、橙、黄等,从而给顾客一种温暖的感觉。在南方比较炎热的地方,绿、蓝等较冷的色调会比较容易被接受。
谈完光线、色彩之后,我们就要谈到餐馆中的温度、湿度和气味,它直接影响客人的舒适程度。温度太高或太低,湿度太大或太小,以及气味是否好闻都会使客人有截然不同的感受。
顾客因职业、性别、年龄的不同而对餐厅的温度有不同的要求。通常,夫人女士喜欢的温度略高于男性;孩子所选择的温度则低于成人。活跃的职业使人喜欢较低的温度。此外,季节对餐厅的温度也有影响。夏天,餐厅的温度要凉爽;冬天要温暖。一般来说,餐厅的最佳温度应保持在21℃~24℃。
音乐是现代人吃饭时不能缺少的享受。有了音乐必然就需要具有良好的音响设备和效果。现代的研究已经证实,音乐确实对人的活动有一定的影响。明快的音乐会使顾客加快进餐速度,相反,节奏缓慢而柔和的音乐会给客人一种放松、舒适的感觉,从而延长顾客的就餐时间。因此,不同种类的餐厅要进行不同的音乐设计。在高档餐厅中,可以播放或演奏高雅音乐,如钢琴或小提琴,有乐队演奏,歌星献艺,客人自娱自唱。餐饮部的经营者,还可根据餐厅主题,按客人享受需要增添必要的音响设备,提高餐厅的经营效益。
此外,餐厅还得控制好嗓音。噪音是由空调、顾客流动和餐厅外部环境造成的。不同种类的餐厅对噪音的控制有不同的要求。对于招待忙碌了一天的企业人员的餐厅来说,就需要安静和幽雅的环境,也许对噪音的控制较严。但对于学校食堂就不一样。由于学生听了教师半天的课,渲闹的食堂会起到放松和休息的作用。杭州厂房装修
杭州装修公司家庭装修中如何才能做好餐厅装修?首先我们要对餐厅装修有一个正确的认识,就餐时间是家人之间联络感情的最好时机,因此如何打造一个温馨舒适的就餐区域就显得格外重要。餐厅装修要如何在设计方案上做文章呢?就餐区域讲究的是情调,如何营造一个温馨的就餐环境呢?就为您总结了几个餐厅装修的小秘诀。
第一招:餐台
餐厅里最显眼也最重要的就算是餐台了,文化传统对就餐方式的影响,集中体现在就餐家具上。现在,餐厅大概是与父母在一起时间最长的地方了,所以要选择什么样的餐台,把它摆放在什么样的位置上,都需要协调好。
餐台不必追求豪华气派,关键在于是否有利于增进自己和家人的感情。现在许多人喜欢买大餐台,认为大餐台有气派,但其实并不了解自己的真正需要,也不注重现代家庭就餐的真正意义。据了解,目前市场上的餐桌椅, 就形状来说总体偏高,这样的餐台使用起来无法达到餐厅所需要达到的目的。其实,餐厅应舒适合宜、利于增进胃口。用餐本身具有交流、娱乐的含义,应该是相当 随意、亲密、平等、民主的环境,餐桌的大小要与环境相称,桌面应是耐热、耐磨的材料,餐桌椅的高度配合须适当,避免过高或过矮的餐椅。
第二招:灯具
很多人有这种想法:在空间的设计中,用餐空间和会客空间要交叉、交融,所以餐厅也需要有像样的装修来“应对”宾客。其实,这种想法 在现代都市社会已经不那么实际了。因为,快节奏的都市生活以及对私密性的越发重视,使真正招待朋友在家就餐的机会可以说是微乎其微了。用餐空间,绝大部分 情况还是和家人联络感情、交流思想之地。所以,餐厅空间的顶部,就不必要与会客空间“看齐”,做天花乱坠的吊顶。
相反,餐厅的灯具却是不可忽视的一个设计重点。在上班族的生活中,餐厅使用主要在晚餐,而灯光是营造气氛的主角。餐厅宜采用低色温 的白炽灯、奶白灯泡或磨砂灯泡,漫射光,不刺眼,带有自然光感,比较亲切、柔和。灯具形态与餐厅的整体装饰风格应一致;以求达到餐厅氛围所需的明亮、柔 和、自然的照明要求。餐厅的灯光也不只是局部的,还要有相关的辅助灯光,起到烘托就餐环境的作用。使用这些辅助灯光有许多手段,如在餐厅家具的玻璃柜等地方内设置照明;艺术品、装饰品的局部照明等。
第三招:墙面
就餐环境讲究的是一种品位和享受,而非豪华。所以餐厅的地面也不必太过奢华。餐厅的地板铺面一般来讲,只要用抛光砖铺贴就可以,不必使用地毯等较易沾染油腻污物的材料,否则易脏不实用。杭州空调移机
餐厅的墙面设计却是一处不可忽视的细节,因为墙面的装饰不仅可以烘托出一家人就餐时的气氛,更能够体现主人的生活习惯和文化品位。 餐厅墙面的装饰要注意突出自己的风格,餐厅墙面的气氛既要美观,又要实用,不可信手拈来。墙面的设计因个人爱好与性格不同而有较大差异,可以根据主人的爱 好和空间大小搭配酒柜、展示柜、酒车等,再配以适当的绿色植物和装饰画。这些装饰尽管会花一些心思,但是只要用心,就可以花小钱而装出好空间。
餐厅比一般的餐厅投入要大很多,特别是在安全方面,采用的是红外线录像检测仪,也就是你看不到 任何一个人,但是餐厅的工作者可以通过检测器看到一切,所以不用担心有安全隐患的存在。只要有危险的人物出现,保安会第一时间赶到的。
餐台是酒店餐厅的核心,文化传统对就餐方式的影响,集中地体现在就餐家具上。中国人的餐台,是正方形和正圆形的,因为中餐的方式是共食制,围绕一个中心就餐。随着餐饮中引进了西餐的某些形式,餐台的形状发生了变化,长方形的餐台(俗称大餐台)进入了普通人家。进去用餐的客人都是要禁止使用有亮光的物品的,就是手机,手表都不可以的。杭州餐厅的服务员都是盲人,所以他们的熟练你们就不用担心了。每一桌都有一个带有军用的夜视镜在你旁边,随时为客人提供服务。
餐桌的选择需要注意与空间大小配合,小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较,因此,先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,可避免过大过小。
餐厅的风格是由餐具决定的,所以在装修前期,就应对餐桌、餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。酒店装修行李台的设计往往不受重视,很多的酒店装修客房的行李台的木质台边的漆被撞得凹凸不平,若采用这样的行李台其软包部分最后能由平面转到立面上来,并且有50㎝左右的厚度,可防止行李箱的碰撞;也可采用活动式的行李架,但酒店装修墙壁上要做好防撞的设计;
餐厅灯具应如何选择呢?灯光不仅可以营造空间气氛,而且能够传达不同的空间表情。用餐气氛的好坏,除了与餐厅空间的设计和陈设有关之外,餐厅灯具营造出的灯光效果更是不容忽视的重要一环。
营造一个温馨的家庭环境,需要有些巧思和关注,只有把握空间照明的原理,精心挑选设计适当的餐厅灯具,不仅可以节省电费开支,维护视力健康,而且能够增添家庭气氛。同样,选择一盏或多盏合适美观的餐厅吊灯,不仅可以增进食欲,更能够凝聚家人情感,洋溢满室温馨情怀。杭州华凌空调特约维修
一般来说,餐厅照明以悬挂在餐桌上方的吊灯效果最好,柔和的光晕聚集在餐桌中心,具有凝聚视觉和用餐情绪的作用。但餐厅吊灯悬挂的高度、灯罩和灯球的材质与形式需小心选择,以免造成令人和舒服的眩光。同时,还需避免装带眩目强光的吊灯悬挂在屋灯上,需选择具有随意上升下降装置的吊灯,以便调整和选择高度。

 

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