做好火锅店装修设计,是火锅店成功开始的第一步
2020-7-25
杭州意林装饰公司--做好火锅店装修设计,是火锅店成功开始的第一步。有的人开火锅店,为了餐饮市场上能尽快立足,把自己的火锅店定位成高档火锅店。在火锅店装修方面处处都以高雅为目标,不仅将火锅店外部和大厅需要打造得极度华丽,同时内部装饰也要相当有情调,烹饪的饭菜也是高规格的。但结果往往都是事与愿违,不根据自己火锅店的实际面对的具体情况。经营一段时间后,火锅店没什么起色,就盲目的往里砸钱,进行火锅店二次装修改造,认为只要是火锅店装修的漂亮就能吸引顾客来,这样一来就又花费不少。
很多火锅店经营者都是四方集资借款或是贷款筹措的钱来开火锅店,在创业之初面对资金有限,经验不足的局面,但有些年轻的80后或是90后的创业者年轻气盛头脑发热,认为把火锅店装修的有个性就能吸引顾客,实践证明可能顾客开始会因好奇心驱使来进店用餐,可顾客的好奇心满之后火锅店又因为缺乏充分的构想及合理性,将会失去很多顾客光临用餐。火锅店装修设计要合理利用每一分钱,根据火锅店经营的特色与档次,掌握好装修规模。
豪华高档的火锅店装修的确可以吸引许多新顾客上门就餐,但是不可一味的追求火锅店装修的外观效果反而忽略火锅店实用意义,为了能快速收回成本,把火锅店装修成本转嫁到了菜价里,这是更不可取的做法,很多老百姓看重的还是饭菜的价格,顾客是来吃饭的,不是来把火锅店当成艺术馆来欣赏的。杭州火锅店装修的太豪华还会吓跑很多的顾客,他们还没进入火锅店就会认为这家火锅店肯定贵,认为会店大欺客。
   做好火锅店装修设计,是火锅店成功开始的第一步。我们只有更注重火锅店外表的一个装饰,才能让我们的火锅店既有视觉上的不同,也有味觉上的不同。让我们不断的与众不同中突显自己的个性与特色,让我们的火锅店被越来越多的人记住,从而给自己的火锅店带来越来越好的生意。
一、假如火锅属中低档花费层次,通常人均花费在50元左右,前来就餐的顾客多归于中低一级收入阶层,厅堂装修安置不要过于奢华,要整体大方,因而应本着装修个性一致,个性明快,环境层次中等的准则,营建一个温馨、简练的用餐环境为目标。地上有些选用防滑地板砖拼贴;吊顶有些选用纸面防火石膏板,边际有些二级吊顶外型、隐藏温反射光源,大厅选用吸顶及少数吊灯,表面刮膏处置;墙裙有些选用普通水曲板聚胺酯透明漆面处置。这样的厅堂安置一是节省造价,二是便于打扫卫生,也不失火锅花费的层次。为点缀和表现当地饮食文化,能够挂精巧、大方,反映日子情味的山水、人物面,以增强文化气氛。面积大的厅堂,可设置表演区,活泼就餐气候。
二、餐厅家具及合理设计餐桌分圆桌、条桌、方桌三种,圆桌直径为120cm或140cm,合适十人摆布人数就餐;条桌为80cm×120cm,便于2-4人就餐;方桌为110cm×110cm,适于6-8人用餐。圆桌和方桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。各类餐桌的数量应依据厅堂的构造进行适宜调配。落台(备餐柜)落台既是储藏柜又是工作台,柜内寄存餐具,柜面作上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的标准:长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量比例通常为:1:2-1:4,详细数量和摆放位置要依据餐桌设计组织。餐椅餐厅用的椅子要与餐厅的整体个性相和谐,通常需求用木椅较好。
三、餐厅的通道餐厅动线的组织客人动线:客人动线应以从门到坐位之间的通道四通八达为基本需求,通常来说选用直线为好,由于任何转弯抹角。在区域内设置落台,即可寄存餐具,又有助于效劳人员缩短行走路线。效劳员动线:餐厅中效劳员动线长度对工作效益有着直接的影响,准则上愈短愈好。在效劳员动线组织中,留意一个方向的路途工作动线不要太集中,尽可能除去不必要的弯曲、在区域内设置落台,即可寄存餐具,又有助于效劳人员缩短行走路线。餐厅的通道餐厅的设计中,既要思考充分利用营业面积,又要思考方便客人进入和脱离,还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺度为50cm摆布,行走的最起码通道尺度为100cm。
  一般来火锅店消费就餐的顾客较多,人多的时候卫生间如果通风不够好的话感觉会比较闷,对客户体验的影响比较大,所以空调和通风系统一定要好,而对于比较大的包间,可以单独辟出一块作为卫生间使用,另外也能在联排包间旁设计卫生间,独立开来分流。
火锅店装修设计有几个注意细节呢? 
想要做好火锅店的装修,就必须要对火锅店装修设计的整体情况进行一个很好的了解。火锅店装修只有更好的注重一些装修中的一些细节,才能让我们的装修变的更能够拥有新意和创意,才能让我们的火锅店装修拥有一个更好的氛围,让火锅店生意更好。
一、火锅店装修设计首先要整体定位好
  在经营火锅店的时候,首先要考虑的便是人群定位、特性定位以及主题的判定。火锅店的花费团体一般都是25-50岁之间的中青年;特性方面首要是要营造出一个轻松、舒畅的环境,还有便是可以根据首要面向的花费团体参与一些时尚和特性化的方案;另外,在主题方面上的话,正本跟特性很靠近的,悉数主题方案出来让人感触很轻松、舒畅就行了。
二、装饰品和颜色的方案的准备
  为了让火锅店看起来更有感触和范围内,主张在餐厅内挂一些当地饮食文化类的装饰画,也可是精巧、大方,赋有日子情味的山水、人物画,这样可以提高火锅店的层次。另外,火锅店装饰中气氛是非常重要的,餐厅颜色方案中可以带有一些轻盈亮堂的感触,无论是在大厅、吊顶等方面,选用的灯光装饰效果都不能少的。
三、空间布局设计
  火锅店装修的空间方案非常重要,对于酒水饮料服务区、用餐区?、货台区和安全通道区等这些都要认真的做出合理的方案,比例一定要恰当,要到达最大极限的空间最优化运用。
四、调研搜集资料
  火锅店是集出产、出售、效力和花费为一体的,在设计出火锅店装修方案之前先要做一些有关的市场调查,要了解大家需要的火锅店类型、特征、特性和办法是什么样的,掌握了这些信息今后,再方案出一个投合大众品尝的具有特征的火锅店,这样才干得到一个安稳而可靠的方案效果,因此,前期的调研搜集资料是非常重要的。
做好火锅店装修,我们一定要考虑到方方面面,只有考虑的越充足,我们所能够了解的东西也就越多,也就越能让我们的火锅店装修变的更好。火锅店装修我们一定要很好的把装修细节注意好,我们才能让我们的火锅店装修真正意义上有一个更大的进步。
  火锅店装修设计关键酒是要定好位,因为只有定好位我们的设计装修工作才能够做的更到位。火锅店装修设计具有很大的灵活性,可以根据不同消费群体和个人兴趣装成不同的风格,创造出火锅店中的各种情调和气氛,如欧陆风情、乡村风味、传统风格、简洁风格和现代风格等。
  火锅店在陈设和设备上是具有共性的,简单来说卫生舒适能抓住人的眼球,撩起客人的胃口才是火锅店最成功的。由以上内容我们可以看出火锅店装修设计的风格是多种多样的,不同的风格对应着不同的消费人群,所以在火锅店装修前要先确定风格,
  火锅店装修定位风格是要依据下面这几点:1、火锅店所在地的饮食文化及风俗习惯,因为这些对人们的消费习惯具有很大的影响;2、看火锅店周围的环境来决定着经营成败的问题;3、调查当地人的消费水平和经济实力来确定装修的档次;4、选址前调查观察其所在客流量及潜在客户群体的年龄,然后确定自己店铺的装修风格。
  火锅店设计装修只有前期定位好了自己的装修设计风格,我们才能够准确的抓住潜在的大量消费群体,这样才会在后期的经营中变的一帆风顺,创造更高的利润和价值。
吃火锅不仅吃味道,还讲究一个氛围。火锅店想要吸引顾客,火锅味道当然要好,装修设计同样不能忽视。顾客来到店里,首先看到的就是火锅店装修,怎样给顾客留下好印象呢?下面一起看看火锅店装修设计的五大要点。
一、整体风格大气,不俗套
就火锅店的装修设计整体风格来说,应当显得很大气,不俗套。因为太豪华的火锅店设计,费用一般会比较高,并且可能给顾客一种印象,就是来这里消费,费用会比较高。可以根据火锅店的消费档次来确定方案,如果是一般的低消费店,那么风格尽量简单为主,如果招待的大多是比较有钱的顾客,那么可以将风格弄的稍微华丽些,能够体现出火锅店的整体形象。根据火锅店的规模来选择选择以下设备:火锅炉,火锅餐桌,切肉机,洗菜机,开水桶或者开水器,消毒柜,不锈钢厨具等。
二、大厅设计合理布置
火锅店的大厅设计很重要,因为大厅是顾客进入店里的第一印象,又是顾客的就餐区,所以一定要根据人体工程学合理布置,尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离,方便顾客走动,这些在火锅店装修的时候都需要考虑到位,并且大厅内还要时刻保持卫生。
三、餐桌可以选择圆形
餐桌可以选择圆形的,一般可以坐下10个人左右,因为火锅一般是聚餐形式的比较多。餐桌的形状以及色调都需要根据前期的设计方案来决定,不同的风格可以选择不同的色调。还有大厅内的灯光设计也同样很重要,灯光的设计尽量以暖色为主,这样可以增强人们的食欲,使顾客在这里就餐感到很舒适。
四、注意安全卫生问题
火锅店装修时要注意店里的排风,用电的注意电流量,不够的话会经常跳闸。火锅店很简单,你要有自己特色的汤,锅底,配菜都一样。你要注意肉的质量很重要,肉质不好,汤不好,不会有回头客的。在火锅店装修的时候,还需要考虑到厨房的卫生情况,因为顾客有的时候可能会去厨房,如果厨房的卫生很不好,那么就会给顾客留下很差的印象,从而就会严重影响到火锅店的整体形象。尤其是夏天的时候,应当做好除蝇准备。还有整个做饭的每个细节,要做到层层把关,每个细节问题都要做好卫生工作。
五、选择恰当装饰品
根据火锅的特性不同,选择恰当装饰品装饰,高雅惬意的用餐环境是重中之重,一般情况下,火锅分为:麻辣火锅、海鲜火锅、药膳火锅、个人式涮涮火锅等几种,每类型的火锅对应火锅店所营造气氛不一样,根据不同的情况选择不同的饰品跟灯光。还要注意店内背景音乐的选择、灯光的设置,火光禁忌太暗淡,最好是选择那种带有浪漫情调的灯光,背景音乐以轻快音乐为主,以此来刺激消费者们的心情,增加顾客回头率。
 

 

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